«Крестный отец» — коктейль в ретро-стиле
Крестный отец — коктейль с мужским сдержанным характером в ретро-стиле. Аромат вереска, миндальный привкус и долгое послевкусие делают напиток незабываемым. Подают коктейль в качестве дижестива, чтобы красиво завершить ужин. Уникальность вкуса «Крестного отца» получила мировое признание, напиток включен в официальную коктейльную карту IBA.
История происхождения
Коктейль «Крестный отец» своим названием отсылает нас к одноименному фильму и сразу возникают ассоциации с сицилийской мафией. Это не случайно, напиток появился в 1972 году незадолго до выхода упомянутой картины Френсиса Форда Копполы. Смесь Амаретто и виски любил не только главный герой фильма Вито Корлеоне, но и актер сыгравший эту роль — Марлон Брандо. Только Брандо изначально пил Амаретто с водкой.
«Крестный отец»: классическая рецептура
В классической вариации «Крестный отец» представляет собой двухкомпонентный микс с добавлением льда. Приготовить такой коктейль дома самостоятельно не составит особого труда.
Ингредиенты:
- Виски — 35 мл;
- Амаретто (ликер) — 35 мл;
- Кубики льда — 100 граммов.
Для приготовления коктейля подойдет любой виски в средней ценовой категории или даже бурбон. Подойдут: Scottish Collie, Johnnie Walker красный, White Horse. Не имеет смысла включать в состав дорогой виски, так как основной вкусовой акцент будет давать «Амаретто», а вкус крепкого алкоголя будет практически заглушен, останутся только травяные нотки. В классическом исполнении использовался исключительно шотландский виски.
Готовится коктейль в том стакане, в котором будет осуществляться его подача. Понадобится стакан типа олд фэшн, его предварительно нужно высушить и охладить. Стакан заполняем льдом, наливаем виски и ликер, аккуратно перемешиваем барной ложечкой (за неимением таковой можно воспользоваться обычной чайной ложкой).
Подавать коктейль сразу после приготовления. Никаких излишеств в виде апельсинов, вишенок, трубочек «Крестный отец» не допускает, это все-таки брутальный напиток, и пусть таковым остается.
Вариации на тему
Ни один популярный коктейль не был обделен вниманием барменов, старающихся дополнить и усовершенствовать классические рецепты. Естественно, что «Крестный отец» не стал здесь исключением, и сегодня существует немало его «клонов» с приставкой «крестный».
- «Мать» — виски заменяется водкой (Finlandia, Stolichnaya, Smirnoff).
- «Дочь» — вместо виски в качестве ингредиента используется кавальдос (яблочный бренди) с добавление ложки яблочного соуса.
- «Сын» — смесь ликера «Амаретто» со свежевыжатым апельсиновым фрешем.
- «Ребенок» — это вариант предполагает взбитые сливки поверх коктейля «Крестная мать».
Готовят этот коктейль и на русский манер, никакого льда в таком напитке не предусмотрено. Смешиваем ликер и виски, и наслаждаемся изысканным вкусом чудесного микса. Безалкогольного аналога коктейлю никто не смог придумать, потому что заменить вкус «Амаретто», который входит как в классический рецепт, так и во все его вариации, никому не удалось.
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь
